Salmonella Infectie

salmonella

Salmonella onder de microscoop.

Salmonella is een ziekte die veroorzaakt word door voedselinfectie met de salmonella bacterie. Sommige mensen en dieren dragen Salmonella in het lichaam. Salmonella kan worden overgedragen via keuken oppervlakken en gereedschappen, maar Salmonella kan ook leven in water, bodem, dierlijke feces, rauw vlees en eieren. 

Salmonella infectie heeft meestal invloed op de darmen, met als gevolg symptomen zoals braken, koorts en andere symptomen die vaak zonder medische behandeling op te lossen zijn.

U kunt salmonella-infectie voorkomen door geen rauwe vlees of eieren te eten. Het houden van reptielen als huisdieren vergroot ook de kans op infectie, vooral als bij jonge kinderen.

Het wassen van de handen is een van de krachtigste methodes om salmonella infectie te vermijden. Het is essentieel dat mensen hun aan kinderen leren hoe ze hun handen moeten wassen, vooral na bezoek aan de toilet en voordat ze (met de handen) eten aanraken (ook bij tussendoortjes!)

Bent u bang dat u een salmonella infectie heeft opgelopen?

Dan kunt u direct een laboratorium onderzoek aanvragen bij Lab Care. Er zijn vele voordelen:

  • U kunt een onderzoek anoniem aanvragen
  • U hoeft geen dokter’s afspraak te maken
  • U hoeft niet naar een ziekenhuis of andere afname punt
  • U kunt thuis materiaal inzamelen en opsturen
  • Het is goedkoop
  • Het is veilig

Algemene Informatie Over Salmonella:

Niet iedereen die salmonella bacteriën inneemt zal er ziek van worden. Kinderen, vooral babies, lopen het meeste risico. Ongeveer 50.000 gevallen van salmonellabesmetting worden elk jaar in de Verenigde Staten alleen al vermeld, en ongeveer een derde van deze besmettingen komen voor bij kinderen die zijn slechts 4 jaar of jonger.

Het soort salmonella dat het meest geassocieerd word met infecties bij de mens, heet nontyphoidal salmonella. Het wordt (over)gedragen door kippen, koeien en reptielen zoals schildpadden, hagedissen en leguanen.

Een andere, wat zeldzamere vorm van salmonella – typhoïde salmonella (tyfus) – komt alleen bij mensen voor, en wordt meestal alleen overgedragen indien directe contact plaatsvind met de ontlasting van een besmet persoon. Dit soort salmonella besmetting kan leiden tot een hoge koorts, buikpijn, hoofdpijn, malaise, lethargie, huiduitslag, constipatie, en delirium. Het komt vooral in ontwikkelingslanden voor, waar er geen adequate systemen bestaan voor het afvoeren en verwerken van menselijke ontlasting.

Salmonella Symptomen

Salmonella infectie veroorzaakt in de meeste gevallen misselijkheid, braken, buikkrampen, (soms bloederige) diarree, koorts en hoofdpijn. Omdat veel verschillende soorten ziekten kunnen deze symptomen kunnen veroorzaken, zullen de meeste artsen een ontlasting monster laten afnemen en onderzoeken om tot een nauwkeurige diagnose te komen.

Symptomen van salmonella infecties verschijnen meestal binnen de eerste 3 dagen na besmetting, en verdwijnen meestal weer zonder medische behandeling.

In gevallen van tyfus veroorzaakt door salmonella bacteriën, zijn de begin symptomen hetzelfde. Maar in de tweede week kunnen de lever en de milt worden vergroot, en een kenmerkende “roze vlekken” huiduitslag kan verschijnen. De infectie kan verder leiden tot andere gezondheidsproblemen, zoals hersenvliesontsteking en longontsteking.

Wie loopt het meest risico op Salmonella infectie?

Mensen die het meest risico lopen op ernstige complicaties bij salmonella infectie zijn mensen:

  • met een verzwakt immuunsysteem (zoals mensen met HIV).
  • die kankerbestrijdende geneesmiddelen innemen.
  • die sikkelcelziekte hebben of een afwezige of niet-functionerende milt.
  • die medicatie nemen om de symptomen van chronische maagzuur te onderdrukken.

Bij mensen in deze hoge risico groepen, zullen de meeste artsen behandelen met antibiotica, om te voorkomen dat de infectie zich naar andere delen van het lichaam verspreidt en verdere gezondheidsproblemen veroorzaakt.

Behandeling voor Salmonella

Als uw kind een gezonde immuunsysteem heeft, kan uw arts de infectie voorbij laten gaan zonder behandeling. Maar zodra uw kind koorts, hoofdpijn, of bloederige diarree ontwikkelt, neem direct contact op met uw arts.

Als uw kind besmet word en koorts heeft, kunt u paracetamol toedienen om zijn of haar temperatuur te verlagen en verlichten te geven aan kramp. Zoals bij elke infectie die diarree veroorzaakt, is het belangrijk om uw kind genoeg vocht op te laten nemen om uitdroging te voorkomen.

 Preventie van Salmonella infectie:

Er zijnt vele manieren om te voorkomen dat salmonella bacteriën u, of uw gezin, ziek kunnen maken. De meeste Salmonella bacteriën komen in dierlijke producten voor en kunnen gedood worden door hitte, bij het koken. Het is dus belangrijk om ervoor te zorgen dat u geen rauw of onvoldoende verhitte eieren, pluimvee of vlees eet. De magnetron is geen betrouwbare manier om de salmonella bacteriën te doden!

Salmonella word vaak verspreid via kruisbesmetting: het is essentieel om vlees uit de buurt van reeds gekookt, rauwe en kant-en-klare levensmiddelen te houden. De meeste mensen beseffen dat rauw kippenvlees gevaarlijk kan zijn: het is verbazingwekkend dat mensen toch vaak messen en / of snijplanken gebruiken, om bijvoorbeeld salade groenten te snijden, zonder te zorgen dat de snijplank en mes eerst goed (met zeep) schoon zijn gemaakt. Was dus alle keuken artikelen, en vooral ook was de handen grondig.

Fecale materie (ontlasting) is vaak de bron van salmonellabesmetting, dus het wassen van handen is uiterst belangrijk, vooral na toilet gebruik en voor het bereiden van voedsel. Vermeid ook contact met de uitwerpselen van huisdieren – vooral reptielen. Was uw handen zeer grondig na het aanraken van een dier en zorg ervoor dat reptielen niet in contact kunnen komen met uw baby.

Links coor meer informatie over Salmonella:

Bezoek darmklachten.nl.